Entsaftungsrezepte für Anfänger: Einfache Entsafter-Anleitung und Top-Rezepte

Die besten Entsaftungsrezepte für Anfänger: Einfach anfangen, besser trinken

Wenn Sie gerade einen neuen Entsafter nach Hause gebracht haben und nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, finden Sie hier die kurze Antwort: Wählen Sie zwei bis vier Zutaten aus, setzen Sie für die Süße stark auf Obst und fügen Sie jeweils ein Gemüse hinzu, bis sich Ihr Gaumen daran gewöhnt hat. Das ist die gesamte Anfängerformel. Die folgenden Rezepte folgen diesem Prinzip und sind so konzipiert, dass sie mit jeder herkömmlichen Zentrifuge oder Kaumaschine funktionieren Entsafter , erfordert kein Fachwissen und keine exotischen Produkte.

Das Entsaften zu Hause erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da im Laden gekaufter kaltgepresster Saft leicht 10 bis 15 US-Dollar pro Flasche kosten kann. Der Betrieb eines Entsafters zu Hause senkt die Kosten je nach saisonalen Produktpreisen auf etwa 1,50 bis 3,00 US-Dollar pro Portion. Abgesehen von der Wirtschaftlichkeit behält frischer Saft, der in Ihrer eigenen Küche hergestellt wird, mehr seiner natürlichen Enzyme und flüchtigen Nährstoffe als alles, was tagelang im Kühlregal gestanden hat.

Die Rezepte in diesem Ratgeber sind nach Zielen gruppiert – Energie, Verdauung, Immunität und Entgiftung –, sodass Sie einen Saft genau darauf abstimmen können, was Ihr Körper an einem bestimmten Tag tatsächlich braucht, anstatt jeden Morgen das gleiche Glas zu trinken und sich innerhalb von zwei Wochen zu langweilen.

Warum Anfänger Probleme haben und wie man sie behebt, bevor man beginnt

Die meisten Leute, die das Entsaften aufgeben, tun dies aus einem von drei Gründen: Der Saft schmeckt zu pflanzlich, das Aufräumen fühlt sich wie eine Zweitarbeit an oder die Produktrechnung gerät außer Kontrolle. Alle drei Probleme sind mit ein wenig Planung lösbar.

Das Geschmacksproblem

Roher Grünkohl, Spinat, Sellerie und Rüben haben alle einen starken, erdigen Geschmack, der allein schon überwältigend sein kann. Die Lösung ist die 80/20-Regel : Füllen Sie etwa 80 % Ihres Rezepts mit milden oder natürlich süßen Produkten (Apfel, Gurke, Ananas, Karotte, Orange) und lassen Sie die restlichen 20 % Ihr Gemüse oder kräftigeres Gemüse sein. Wenn sich Ihr Geschmack im Laufe einiger Wochen anpasst, können Sie dieses Verhältnis in Richtung 60/40 und schließlich 50/50 verschieben, ohne dass der Saft jemals herb schmeckt.

Das Aufräumproblem

Die Reinigung des Entsafters geht wirklich schneller, als die meisten Anfänger erwarten – normalerweise 3 bis 5 Minuten –, wenn Sie sie unmittelbar nach dem Entsaften durchführen, bevor das Fruchtfleisch auf dem Siebkorb trocknet. Lassen Sie kaltes Wasser durch den Filter laufen, während das Fruchtfleisch noch feucht ist, verwenden Sie die mit Ihrem Entsafter gelieferte Bürste auf dem Sieb, und schon sind Sie fertig. Wenn Sie die Rückstände auch nur 30 Minuten einwirken lassen, wird aus einer 4-minütigen Arbeit eine 15-minütige Schrubbsitzung.

Das Kostenproblem

Durch ertragreiche Produkte bleiben Ihre Kosten im Rahmen. Gurken, Sellerie, Karotten, Äpfel und Zitrusfrüchte gehören zu den günstigsten Artikeln in jedem Lebensmittelgeschäft und eignen sich auch hervorragend als Saftzutaten. Wenn Sie in der Saison große Mengen kaufen und das, was Sie nicht innerhalb weniger Tage verbrauchen können, einfrieren, können Sie Ihr Budget zusätzlich schonen. Blattgemüse wie Spinat ist relativ kostengünstig und bietet bereits in kleinen Mengen einen erheblichen Nährwert.

Wählen Sie den richtigen Entsafter, bevor Sie sich auf ein Rezept festlegen

Die Art des Entsafters, den Sie besitzen, hat direkten Einfluss darauf, welche Rezepte für Sie gut funktionieren. Nicht alle Entsafter verarbeiten jede Zutat gleich, und wenn Sie die Stärken Ihrer Maschine kennen, sparen Sie sich eine Menge Lebensmittelverschwendung.

Für die meisten Anfänger ist a Zentrifugal-Entsafter im Bereich von 80 bis 150 US-Dollar ist ein praktischer Ausgangspunkt. Es kommt gut mit Äpfeln, Karotten, Gurken, Zitrusfrüchten und den meisten Wurzelgemüsen zurecht. Wenn Sie regelmäßig große Mengen Grünkohl oder Spinat entsaften möchten oder wenn Sie möchten, dass der Saft zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank frisch bleibt, ist die Investition in einen Kauentsafter auf lange Sicht sinnvoller. Die Rezepte in diesem Leitfaden funktionieren mit beiden Arten, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass bei den spinatlastigen Optionen ein Kauentsafter deutlich bessere Ergebnisse liefert.

Grundlegende Entsaftungsrezepte für Anfänger nach Kategorie

Jedes Rezept unten ist auf die Verwendung von 2–5 Zutaten ausgelegt, die alle leicht in jedem Supermarkt zu finden sind. Bei den Mengenangaben handelt es sich um Richtwerte – die Effizienz des Entsafters variiert je nach Maschine und Reifegrad des Produkts. Betrachten Sie diese also als Ausgangspunkte und passen Sie sie Ihrem Geschmack an.

Grüne Saftrezepte für Anfänger

Grüner Saft hat den Ruf, nach Rasenschnitt zu schmecken, aber das trifft nur zu, wenn jemand von Anfang an zu viel auf das Grün legt. Diese Rezepte verwenden Gurke und Apfel als Basis, wodurch der Geschmack mild und wirklich angenehm bleibt, selbst für diejenigen, die sich nicht für Menschen mit grünen Säften halten.

Klassischer grüner Gurkensaft

• 1 große Gurke
• 2 Stangen Sellerie
• 1 grüner Apfel
• ½ Zitrone, geschält

Lassen Sie alles in der angegebenen Reihenfolge durch Ihren Entsafter laufen. Gurke und Sellerie haben beide einen sehr hohen Wassergehalt und eignen sich daher ideal für einen Entsafter, da sie eine großzügige Saftmenge bei minimalem Fruchtfleischabfall produzieren. Der grüne Apfel gleicht die Bitterkeit von Sellerie mit natürlicher Süße aus und die Zitrone hellt das gesamte Glas auf. Dies ist eines der feuchtigkeitsspendendsten Saftrezepte, die Sie machen können, und ein zuverlässiger Ausgangspunkt für alle, die neu im Bereich grüner Säfte sind.

Tropischer grüner Saft

• 1 Tasse frische Ananasstücke
• 1 große Handvoll Spinat
• 1 Gurke
• ½ Zoll frischer Ingwer

Ananas sorgt für eine ausreichend starke Süße, um den eisenartigen Geschmack von rohem Spinat vollständig zu überdecken. Dies ist ein besonders wirksames Rezept für Menschen, die Blattgemüse zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten, aber den reinen grünen Saft als abstoßend empfinden. Hinweis: Wenn Sie einen Zentrifugalentsafter verwenden, wechseln Sie die Spinatblätter mit den Ananasstücken ab, wenn Sie sie in die Maschine geben. Dadurch zieht die Hochgeschwindigkeitsklinge mehr Saft aus den Blättern.

Saftrezepte auf Karottenbasis

Karotten sind der beste Freund eines Anfängers. Sie sind preiswert, weit verbreitet, produzieren eine große Saftmenge und haben einen natürlich süßen Geschmack, der gut zu fast jeder anderen Zutat passt. Eine normale mittelgroße Karotte ergibt je nach Entsafter etwa 1–2 Unzen Saft.

Karotten-Apfel-Ingwer

• 4 mittelgroße Karotten
• 2 Äpfel (jede Sorte)
• 1 Zoll frische Ingwerwurzel
• ½ Zitrone, geschält

Dies ist eines der beliebtesten Entsaftungsrezepte für alle Erfahrungsstufen, da die Geschmackskombination nahezu kinderleicht ist. Karotten und Äpfel sind von Natur aus süß, Ingwer sorgt für einen wärmenden Kick, der leicht im Hals kribbelt, und Zitrone durchdringt jede Schwere. In den meisten Entsaftern der Mittelklasse ergeben sich etwa 12–16 Unzen, und von der Zubereitung bis zum Glas dauert es weniger als fünf Minuten.

Karotte Orange Kurkuma

• 4 mittelgroße Karotten
• 2 Orangen, geschält
• ½ Zoll frische Kurkumawurzel (oder ½ TL gemahlene Kurkuma)
• ½ Zoll frischer Ingwer

Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung, die ausführlich auf ihre entzündungshemmenden Eigenschaften untersucht wurde. In Ernährungszeitschriften veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer die Curcumin-Absorption deutlich erhöht – Sie können eine kleine Prise schwarzen Pfeffer direkt in das fertige Glas geben. Dieser Saft ist leuchtend orange, von Natur aus lebendig und hat einen kräftigen Geschmack, der eher wie ein Gesundheitstonikum als wie ein Gemüsegetränk wirkt.

Rote-Bete-Saft-Rezepte

Rüben haben eine der dramatischsten Wirkungen aller Gemüsesorten, die Sie durch einen Entsafter verarbeiten können – eine tief rubinrote Farbe, eine erdige Süße und eine gut dokumentierte Fähigkeit, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen, indem sie den Stickoxidspiegel im Blut erhöhen. Untersuchungen des Journal of Nutrition legen nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Rübensaft den systolischen Blutdruck um durchschnittlich 4–5 mmHg senken kann. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Rüben und steigern Sie diese, wenn Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben.

Einsteiger-Rüben-Beeren-Mischung

• 1 kleine Rote Bete, geschält
• 1 Tasse Erdbeeren oder Himbeeren
• 1 Apfel
• 1 Karotte

Beeren und Äpfel wirken der polarisierenderen Erdigkeit roher Rüben entgegen und ergeben einen Saft, der tief gefärbt und wirklich süß ist. Tragen Sie beim Umgang mit rohen Rüben Handschuhe — Das Pigment hinterlässt schnell Flecken auf Haut und Schneidebrettern und lässt sich nur schwer entfernen. Goldene Rüben sind eine mildere Alternative, wenn der Rote-Bete-Geschmack zunächst zu intensiv ist.

Zitrus-Immunsäfte

Rezepte zum Entsaften von Zitrusfrüchten sind am schnellsten zuzubereiten und begeistern sofort das Publikum. Orange, Grapefruit, Zitrone und Limette durchlaufen alle einen Entsafter, ohne dass außer dem Schälen fast keine weiteren Vorbereitungen erforderlich sind. Sie sind außerdem außergewöhnlich reich an Vitamin C – eine einzelne große Orange liefert etwa 97 mg, was in etwa der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene entspricht.

Immunstärkender Zitrus-Ingwer

• 2 Orangen, geschält
• 1 Zitrone, geschält
• 1 Zoll Ingwerwurzel
• 1 Karotte

Dies ist das Saftrezept, zu dem die meisten Menschen beim ersten Anzeichen einer Erkältung greifen. Es ist säuerlich, leicht würzig durch den Ingwer und liefert einen konzentrierten Schuss Vitamin C und Antioxidantien in einem einzigen Glas. Machen Sie eine doppelte oder dreifache Charge und kühlen Sie sie bis zu 24 Stunden lang in einem verschlossenen Glasgefäß, wenn Sie einen Zentrifugal-Entsafter verwenden, oder bis zu 48 Stunden lang mit einer Kaltpressmaschine.

Pink Lady Grapefruitsaft

• 1 rosa Grapefruit, geschält
• 2 Äpfel
• ½ Zitrone, geschält

Grapefruit ist bitterer als Orange, aber Apfel gleicht diese Bitterkeit gut aus. Dies ist ein leichter, erfrischender Saft, der sich gut als Morgengetränk eignet und gut zum Frühstück passt. Hinweis: Grapefruit interagiert mit bestimmten Medikamenten, darunter einigen Statinen und Blutdruckmedikamenten. Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Grapefruitsaft zu Ihrer täglichen Gewohnheit machen.

So verwenden Sie Ihren Entsafter richtig für maximale Ausbeute

Um das Beste aus jeder Produktcharge herauszuholen, kommt es weniger auf das Rezept als vielmehr darauf an, wie Sie die Maschine bedienen. Diese Tipps gelten für jeden handelsüblichen Entsafter für zu Hause.

• Füttern Sie die Produkte langsam. Wenn das Produkt durch den Einfüllschacht strömt, verringert sich die Extraktionseffizienz. Je langsamer Sie die Lebensmittel hindurchführen, desto mehr Saft extrahiert Ihr Entsafter aus der gleichen Menge Obst und Gemüse. Dies gilt insbesondere für Zentrifugalmodelle, bei denen die Schaufelgeschwindigkeit fest eingestellt ist.
• Weiche und harte Zutaten abwechseln. Wenn Sie einer Handvoll Spinat eine harte Karotte oder ein Apfelstück hinzufügen, können Sie das Blattmaterial in Zentrifugalentsaftern effektiver durchdrücken. Weiche Grüns neigen eher dazu, sich zu komprimieren, als dass sie sich von selbst sauber durch die Klinge bewegen.
• Zuletzt den Zitrussaft entsaften. Der saure Saft von Zitronen und Orangen hilft dabei, restliches Fruchtfleisch der vorherigen Zutaten aus der Maschine in Ihren Behälter zu spülen.
• Schneiden Sie das Obst und Gemüse so zu, dass es in die Rutsche passt. Das Drücken übergroßer Stücke durch einen Entsafter belastet den Motor und verringert die Effizienz. Die meisten Zentrifugalentsafter verfügen über einen 3-Zoll-Einfüllschacht, sodass das Schneiden von Äpfeln in Viertel und Karotten in 3-Zoll-Längen gängige Praxis ist.
• Das Fruchtfleisch einmal nachpressen. Bei Zutaten wie Ingwer, Sellerie und Gemüse kann das erneute Zurücklaufen des Fruchtfleisches durch den Entsafter weitere 10–20 % Saft zurückgewinnen. Ob sich dieser zusätzliche Schritt lohnt, hängt von Ihrer Maschine ab und davon, wie trocken das Fruchtfleisch bereits ist.
• Stellen Sie eine Schüssel unter den Tresterauslass. Entsafter-Fruchtfleisch – insbesondere aus Karotten, Rüben und Äpfeln – kann zum Backen verwendet, zu Suppen hinzugefügt oder kompostiert werden. Das absichtliche Sammeln ist weniger verschwenderisch, als wenn man es mitten in der Sitzung im Tresterbehälter der Maschine ansammeln und überlaufen lässt.

Welche Produkte liefern die besten Ergebnisse in einem Entsafter für zu Hause?

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten eignen sich gleichermaßen zum Entsaften. Wenn Sie wissen, welche Produkte am besten funktionieren, können Sie Rezepte entwerfen, die sowohl wirtschaftlich als auch ertragreich sind.

Avocados, Bananen und die meisten Beeren lassen sich nicht gut entsaften – entweder fehlt ihnen der ausreichende Wassergehalt oder sie werden zu einer Paste, anstatt durch die Maschine zu fließen. Wenn Sie diese Aromen in einem Getränk haben möchten, ist das Mischen eine bessere Methode als das Entsaften. Gefrorene Beeren können mit akzeptablen Ergebnissen aufgetaut und in einer Kaumaschine entsaftet werden, wenn Sie Beerensaft ohne Ballaststoffe wünschen.

So lagern Sie frischen Saft und bewahren ihn sicher auf

Selbstgemachter frischer Saft enthält keine Konservierungsstoffe, was bedeutet, dass er schneller abgebaut wird als alles, was Sie im Laden kaufen würden. Wenn Sie wissen, wie und wie lange Sie ihn lagern, vermeiden Sie Verschwendung und sorgen dafür, dass der Saft trinkbar bleibt.

• Zentrifugaler Entsafter-Ausgang sollte idealerweise innerhalb von 4–8 Stunden verzehrt werden. Durch das Hochgeschwindigkeitsschleudern gelangt mehr Sauerstoff in den Saft, was die Oxidation und den Nährstoffabbau beschleunigt. Sofort in einem verschlossenen Glasgefäß kühl stellen und noch am selben Tag trinken.
• Kauende (Kaltpressung) Entsafterleistung bleibt 36–72 Stunden frisch, wenn es in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. Durch die langsame Pressmethode bleiben mehr Nährstoffe erhalten und es wird weniger Sauerstoff zugeführt, wodurch der Saft länger haltbar ist.
• Fügen Sie Zitrone oder Zitrus hinzu zu jedem Rezept, das Sie speichern möchten. Der Säuregehalt verlangsamt die Oxidation und verlängert die Haltbarkeit auf natürliche Weise. Selbst eine halbe Zitrone, die in einen grünen Saft gepresst wird, macht einen spürbaren Unterschied darin, wie lange Farbe und Geschmack erhalten bleiben.
• Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit minimalem Luftraum vor dem Versiegeln. Sauerstoff im Kopfraum des Behälters beschleunigt die Bräunung und den Abbau. Wenn Ihr Glas nur teilweise gefüllt ist, drücken Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Saftoberfläche, bevor Sie den Deckel verschließen.
• Lassen Sie frischen Saft niemals bei Zimmertemperatur stehen für mehr als zwei Stunden. Das Bakterienwachstum in nicht pasteurisiertem Frischsaft bei Raumtemperatur stellt ein echtes Problem für die Lebensmittelsicherheit dar, insbesondere für Kinder, schwangere Frauen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem.

Erstellen Sie eine wöchentliche Entsaftungsroutine, die wirklich anhält

Der häufigste Grund, warum Menschen mit dem Entsaften aufhören, ist nicht, dass sie den Geschmack nicht mögen, sondern dass die Gewohnheit nie automatisch wird. Der Entsafter landet nach zwei Wochen auf der Arbeitsplatte und verstaubt, weil kein System dahinter steckt. Diese praktischen Schritte machen das Entsaften zu einem nachhaltigen Teil Ihrer Routine und nicht zu einem kurzfristigen Experiment.

Bereiten Sie Ihre Produkte im Voraus vor

Wenn Sie ein- oder zweimal pro Woche 20 Minuten damit verbringen, Ihre Produkte zu waschen, zu schälen und in entsaftungsfertige Portionen zu schneiden, wird die Aktivierungsenergie für jede einzelne Entsaftungssitzung drastisch gesenkt. Bewahren Sie zubereitete Produkte in etikettierten Behältern im Kühlschrank auf und Sie verkürzen den gesamten Entsaftungsprozess auf 5–8 Minuten pro Charge. Viele Menschen stellen fest, dass zubereitete Lebensmittel, wenn sie sichtbar und fertig im Kühlschrank liegen, sie tatsächlich verwenden, anstatt sie ruhen zu lassen, bis sie weich werden.

Beginnen Sie mit einem Rezept pro Woche

Der Versuch, in der ersten Woche fünf verschiedene Saftrezepte zu beherrschen, führt zu Verschwendung und Entscheidungsmüdigkeit. Wählen Sie ein Rezept aus, das Ihnen gefällt, machen Sie es drei- bis viermal pro Woche und stellen Sie dann in der folgenden Woche ein zweites Rezept vor. In der vierten Woche haben Sie eine kleine Auswahl an Rezepten, von denen Sie wissen, dass sie Ihnen gefallen und die Sie ohne nachzudenken umsetzen können.

Stellen Sie den Entsafter auf die Theke

Untersuchungen zur Gewohnheitsbildung zeigen immer wieder, dass die Wahrscheinlichkeit, dass Sie es tun, umso geringer ist, je größer die Reibung zwischen Ihnen und einem Verhalten ist. Ein in einem Schrank aufbewahrter Entsafter muss jedes Mal herausgeholt, aufgestellt und weggeräumt werden – drei zusätzliche Schritte, die die Gewohnheit stillschweigend untergraben. Stellen Sie den Entsafter gut sichtbar auf die Arbeitsfläche. Die visuelle Erinnerung fungiert als Hinweis und die Null-Setup-Barriere erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sie an einem bestimmten Morgen tatsächlich verwenden, erheblich.

Verwenden Sie das Fruchtfleisch, um Abfall zu reduzieren

Eine psychologische Hürde beim regelmäßigen Entsaften ist das schlechte Gefühl, scheinbar große Mengen an Lebensmitteln in Form von Fruchtfleisch wegzuwerfen. Karotten- und Apfelmark können zu Muffinteig, Veggie-Burger-Mischung oder Tomatensauce gefaltet werden. Rübenschnitzel verleihen Schokoladenkuchen Farbe und Feuchtigkeit. Gurken- und Selleriemark können in die Suppenbrühe gegeben werden. Durch die Verwendung des Fruchtfleisches beim Kochen wird das Gefühl der Verschwendung vermieden und das Entsaften fühlt sich weniger wie ein teurer Luxus an.

Häufige Fehler, die Anfänger beim Entsaften zu Hause machen

Selbst mit guten Rezepten und der richtigen Ausrüstung können ein paar wiederkehrende Fehler die meisten neuen Entsafter zum Scheitern bringen. Wenn Sie sie im Voraus kennen, sparen Sie Zeit, Geld und Enttäuschungen.

1. Verwendung überreifer oder alter Produkte. Weiche, überreife Früchte ergeben nicht mehr Saft, sondern eine trübe, nach Gärung schmeckende Flüssigkeit. Die zu entsaftenden Produkte sollten frisch und fest sein. Wenn etwas zu reif ist, um es angenehm zu essen, ist es zu reif, um gut entsaftet zu werden.
2. Produkte nicht gründlich waschen. Alle Obst- und Gemüsesorten, die in einen Entsafter gelangen, sollten sauber geschrubbt werden, auch solche mit ungenießbarer Schale wie Melonen und Zitrusfrüchte. Verunreinigungen auf der Außenhaut gelangen beim Pressvorgang direkt in den Saft.
3. Im Vergleich zu Gemüse wird zu viel Obst entsaftet. Fruchtreiche Säfte können erhebliche Mengen an natürlichem Zucker enthalten – ein Saft aus vier Äpfeln, zwei Orangen und einer Tasse Weintrauben kann leicht mehr als 50 Gramm Zucker enthalten. Das Ziel besteht darin, Obst strategisch für eine ausgewogene Geschmacksbalance einzusetzen und gleichzeitig den Großteil der Menge aus zuckerärmeren Gemüsesorten wie Gurken, Sellerie und Blattgemüse zu belassen.
4. Lassen Sie den Entsafter stundenlang ungewaschen. Getrocknetes Fruchtfleisch auf dem Siebfilter eines Entsafters ist wesentlich schwieriger zu reinigen als frisches Fruchtfleisch. Spülen Sie den Filter und die Teile sofort nach Gebrauch aus, solange alles noch feucht ist.
5. Saft zu früh als Mahlzeitenersatz behandeln. Frischer Saft enthält keine Ballaststoffe, Fette oder Proteine, die eine Mahlzeit haltbar machen. Das Trinken von Saft auf nüchternen Magen und die Erwartung, dass dieser das Frühstück ersetzt, führt normalerweise innerhalb von 60–90 Minuten zu einem Hungergefühl. Verwenden Sie Saft als Ergänzung zu den Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten, nicht als Ersatz, insbesondere in den ersten Wochen.
6. Sie kaufen den falschen Entsafter für die Rezepte, die sie zubereiten möchten. Jemand, der hauptsächlich grünen Saft voller Grünkohl und Spinat möchte, wird mit der Leistung eines Zentrifugalentsafters bei Blattgemüse immer wieder frustriert sein. Die Abstimmung des Entsaftertyps auf die Rezepte, die Sie tatsächlich zubereiten möchten, ist eine der wichtigsten Entscheidungen auf dem Entsaftungsweg eines jeden Anfängers.

Fortgeschrittene Anfängerrezepte: Wenn Sie bereit sind, weiter zu gehen

Nach zwei bis vier Wochen regelmäßigem Entsaften sind die meisten Anfänger bereit, mit etwas komplexeren Kombinationen und stärkeren Aromen zu experimentieren. Diese Rezepte verwenden die gleichen zugänglichen Produkte wie die Vorspeisenrezepte, bieten jedoch interessantere Geschmacksprofile und gezielte Nährwertvorteile.

Entzündungshemmender goldener Saft

• 3 mittelgroße Karotten
• 1 Orange, geschält
• 1 Apfel
• 1 Zoll Kurkumawurzel
• 1 Zoll Ingwerwurzel
• Nach dem Entsaften eine Prise schwarzer Pfeffer in das Glas geben

Dies ist im Wesentlichen eine konzentriertere Version des Karotten-Orangen-Kurkuma-Rezepts von früher, mit der Zugabe von Ingwer für zusätzliche entzündungshemmende Eigenschaften. Kurkumawurzel kann die Teile Ihres Entsafters und das Schneidebrett tief gelb verfärben. Lassen Sie daher unmittelbar danach ein Stück Apfel oder Gurke durch, um die Maschine zu spülen.

Tiefgrüner Detox-Saft

• 2 Tassen Spinat oder Grünkohl
• 1 Gurke
• 2 Stangen Sellerie
• 1 grüner Apfel
• ½ Zitrone, geschält
• Kleine Handvoll frische Petersilie

Dies ist ein kräftigerer grüner Saft als die Starterversion – Petersilie und Grünkohl verleihen ihm einen deutlich kräuterigen Charakter, der etwas Anpassung erfordert. Empfohlen für einen Kau-Entsafter. Wenn Sie eine Zentrifuge verwenden, ersetzen Sie den Grünkohl durch Spinat und wechseln Sie während des Entsaftungsvorgangs das Grün mit Apfelstücken ab.

Fenchel-Apfel-Verdauungssaft

• 1 kleine Fenchelknolle mit Stielen
• 2 grüne Äpfel
• ½ Gurke
• ½ Zitrone, geschält

Fenchel hat einen milden, anisartigen Geschmack, der deutlich milder wird, wenn man ihn zusammen mit Apfel und Gurke entsaftet. Es ist eines der am besten dokumentierten natürlichen Verdauungshilfsmittel in der kulinarischen Tradition, und die Kombination ergibt einen besonders erfrischenden Saft, der eine leichtere Süße aufweist als viele fruchtbetonte Rezepte. Dieser eignet sich besser als Getränk nach dem Essen und nicht als Morgensaft.