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Die Anzahl der Portionen, die Sie jeden Tag zubereiten, ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl des besten Mixers. Ein Gerät mit einer Kapazität von 832 Unzen oder mehr ist eine gute Wahl, da es in der Lage ist, ein Rezept in nur einer Charge zu mischen.
Die Anzahl der Zutaten, die Sie mischen werden, ist ein weiterer Faktor. Wenn Sie schwere Mahlzeiten zubereiten, benötigen Sie einen leistungsstarken Motor. Im Allgemeinen benötigen Sie 2,5 bis 3,5 PS.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der Container. Typischerweise gibt es kommerzielle Mixer entweder aus Kunststoff oder Edelstahl. Kunststoff ist langlebig, kann aber leicht fleckig werden und ist leicht zu zerkratzen. Andererseits ist Edelstahl rostbeständig und leicht zu reinigen.
Kommerzielle Mixer haben normalerweise eine Kupplung, die den Motor mit den Klingen verbindet. Diese Teile sind in der Regel aus Edelstahl gefertigt und haben eine lebenslange Garantie.
Einige Modelle verfügen über eine Touchscreen-Steuerung. Programmierbare Bedienfelder können für stark frequentierte Bars, Smoothie-Läden oder Verarbeitungsbetriebe hilfreich sein, die keine großen Chargen mischen müssen. Je nach Modell können Sie sogar individuelle Programmierungen hochladen.
Die meisten Mixer haben ein paar Geschwindigkeiten. Dies hilft, Zeit zu sparen, besonders wenn Sie in einem Fast-Food-Restaurant Multitasking betreiben. Außerdem haben einige Mischer Temperaturfühler, um den Mischvorgang zu überwachen.
