Kann ein Kaffeemühle die Grobheit des Kaffees durch Kontrolle der Schleifzeit einstellen?

Einige Arten von Kaffeeschleife (insbesondere Blatttyp) kann die Dicke von Kaffeepulver indirekt durch Kontrolle der Schleifzeit indirekt einstellen, aber es gibt auch bestimmte Einschränkungen. Das Folgende ist eine Punkt für Punkt -Einführung:

1. Blatttyp Mühle: Steuern der Dicke durch die Zeit
▸ Prinzip: Die Klinge dreht sich mit hoher Geschwindigkeit, um Kaffeebohnen zu hacken, und je länger die Schleifzeit, desto feiner die Partikel.
▸ Kurze Zeit (einige Sekunden): Das Pulver ist grob und geeignet zum Pressen oder zur Kältextraktion;
▸ Mittelzeit (8-15 Sekunden): mittelgroße Dicke, geeignet für die amerikanische Tropffiltration oder Handspülung;
▸ Langfristig (über 20 Sekunden): Das Pulver ist fein und für Mocha -Töpfe oder Espresso geeignet;
▸ Nachteil: Die Partikel sind ungleichmäßig, und es gibt ein Phänomen von "Pulverfragmenten", das das Extraktionsgleichgewicht beeinflusst.

2. Schleifscheideschleife: Einstellbar nach Maßstab, nicht nach Zeit
▸ Prinzip: Steuern Sie die Dicke, indem Sie den Abstand zwischen den Schleifscheiben einstellen, anstatt sich auf die Schleifzeit zu verlassen.
▸ Nach dem Einstellen der groben und feinen Zahnräder bleibt die Partikeldicke konsistent, auch wenn die Schleifzeit unterschiedlich ist.
▸ Vorteile: Die Partikel sind gleichmäßiger und für italienische und Handstanzmethoden geeignet, die eine präzise Kontrolle erfordern.
▸ Schlussfolgerung: Es wird nicht empfohlen, die Dicke der Schleifscheibe durch Schleifzeit zu steuern, und die eingebaute Einstellfunktion sollte verwendet werden.

3. Die Schleifzeit wirkt sich hauptsächlich auf die Gesamtmenge aus und sollte nicht übermäßig abhängig sein
▸ Selbst für Blatttyp -Modelle bedeutet eine lange Schleifzeit nicht unbedingt ein einheitliches Schleifen.
▸ Übermäßiges Schleifen kann "feiner Staub" erzeugen, der zu überlebender Extraktion und zu einem bitteren Kaffeegeschmack führt.
▸ Schlagen Sie vor, das Pulver -Screening zu kombinieren oder den Pulverstatus zu beobachten, um zu vermeiden, dass Sie sich ausschließlich auf das Urteilsvermögen verlassen.

4. Es wird empfohlen, die grobe und feine Einstellfunktion anstelle der Zeitregelung zu verwenden (falls verfügbar).
▸ Wenn der Mühle eine grobe und feine Anpassungsfunktion hat, sollte diese Methode für eine genauere Kontrolle priorisiert werden.
▸ Die Zeitsteuerung kann nur als "suboptimale Lösung" für Modelle ohne Anpassungsfunktionen verwendet werden.