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Das ist eine ausgezeichnete Frage und die Antwort hängt hauptsächlich von der Art der Maschine ab, die Sie verwenden. Wenn Sie eine spezielle Zitruspresse verwenden, lautet die Antwort: Sie müssen die Orangen absolut nicht schälen!
⇨ Warum müssen Sie Orangen nicht schälen, wenn Sie eine Zitruspresse verwenden?
1. Es ist für die „Verarbeitung mit Schale“ konzipiert.
Professionell Zitruspresse Ob manuell oder elektrisch, sie verfügen über einen spitzen, gerillten Entsafterkopf. Sie schneiden die Orange einfach horizontal in zwei Hälften und legen die Schnittseite auf den Kopf. Die äußere Schale wirkt wie eine kleine Schüssel, die das Fruchtfleisch festhält und es Ihnen ermöglicht, es leicht zusammenzudrücken oder zu drehen.
2. Der Geschmack ist reiner und nicht bitter
Die äußerste Schicht der Orangenschale enthält viele Talgdrüsen, aus denen der starke Duft ätherischer Öle resultiert. Wenn Sie die Orange schälen und sie dann in einen normalen Entsafter geben, wird die weiße Membran zwischen der Schale und dem Fruchtfleisch (die Hauptquelle der Bitterkeit) zerdrückt. Bei der Verwendung einer Zitruspresse wirkt der Druck von innen nach außen und berührt nur das Fruchtfleisch und den Saft, wodurch verhindert wird, dass das bittere Schalenöl und das weiße Mark herausgedrückt werden. Das Ergebnis ist ein süßer, rein schmeckender Saft.
3. Es ist eine echte Zeitersparnis
Stellen Sie sich vor, Sie müssten jede Orange schälen, um daraus Saft für Ihre Familie zu machen – Ihre Fingernägel wären voller Orangenschalenrückstände und es wäre eine ziemliche lästige Arbeit. Mit einer Zitruspresse einfach halbieren, andrücken und schon ist es in Sekundenschnelle fertig.
⇨ Wann müssen Sie die Orangen schälen?
Obwohl Sie Orangen nicht schälen müssen, wenn Sie eine spezielle Zitruspresse verwenden, müssen Sie sie in den folgenden Situationen schälen:
Mit einem Kau-Entsafter oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer: Diese Geräte verarbeiten die gesamten Früchte. Wenn Sie die Orange mit der Schale hineinwerfen, ist der resultierende Saft praktisch ungenießbar, bitter und adstringierend.
Manuelles Auspressen mit einer Zange: Während einige kleine Zangen Orangen mit Schale auspressen können, ist es bei besonders großen Orangen oder mit dicken Schalen einfacher, sie zuerst zu schälen, und Sie können mehr Saft extrahieren.
