Was ist ein Kaffeemühle?

1. grundlegende Definition
A Kaffeemühle ist eine Maschine oder ein Werkzeug, das speziell zum Mahlen von Kaffeebohnen in Kaffeepulver ausgelegt ist, und ist eine der wichtigsten Ausrüstung für die Herstellung von Kaffee.
Seine Kernfunktion besteht darin, die Dicke von Kaffeepulver zu kontrollieren, um sich an verschiedene Braumethoden anzupassen (z. B. Handgebräu, italienische Konzentration, französischer Pressetopf usw.).

2. Haupttypen
Klingenmühle
Kaffeebohnen mit hochgeschwindigen rotierenden Klingen hacken, ähnlich dem Prinzip eines Mixers.
Vorteile: niedriger Preis und einfacher Betrieb.
Nachteile: Unebenes Schleifen kann leicht zu einer Mischung aus feinem Pulver und groben Partikeln führen, die den Kaffeegeschmack beeinflussen.
Burr Mühle
Verwenden Sie zwei Metall- oder Keramikschleifenscheiben (parallel oder konisch), um Kaffeebohnen zu drücken und zu schneiden, wodurch die Partikel gleichmäßiger werden.
Vorteile: einheitliches Schleifen, einstellbare Dicke, geeignet für professionelle oder Boutique -Kaffee.
Nachteile: höherer Preis und etwas komplexere Wartung.

3. Kernrolle
Die Entscheidung des Kaffeegeschmacks: Mahlendicke beeinflussen direkt die Extraktionsgeschwindigkeit und den Geschmack (zu fein kann Bitterkeit verursachen, zu grob kann zu säubern).
Passen Sie sich an verschiedene Braumethoden an:
Ultra feines Pulver: Geeignet für italienische Espressomaschinen.
Mittel feines Pulver: Geeignet für das Handbrauen (übergießen) und Tropfkaffee (Tropfen).
Grobpulver: Geeignet für französische Presse und kaltes Gebräu.

4. Schlüsselpunkte für den Kauf
Schleifgleichheit: Scheibenentyp> Klingenentyp.
Einstellbereich: Ob die Nachfrage von extrem feinem bis grobem Pulver erfüllen kann.
Restpulvermenge: Ob das Design leicht zu reinigen ist und Kaffeepulverreste reduziert.
Lärm und Geschwindigkeit: Es wird empfohlen, niedrige Lärm für den Haushaltsgebrauch zu wählen, während für den kommerziellen Gebrauch möglicherweise eine hohe Effizienz erforderlich ist.

5. Verwendung und Wartung
Frisch gemahlen und verwendet: Kaffeebohnen verlieren schnell ihren Geschmack, nachdem sie zu Pulver gemahlen wurden. Es wird empfohlen, den erforderlichen Betrag nur jedes Mal zu mahlen.
Regelmäßige Reinigung: Kaffeeöl kann das Geschmack oxidieren und beeinflussen, sodass es erforderlich ist, die Schleifscheibe und den Pulverbehälter regelmäßig zu reinigen.
Feuchtigkeit vermeiden: Feuchtigkeit kann dazu führen, dass sich das Kaffeesatz oder Maschinen rostig machen.