Was ist die 80 20-Regel beim Entsaften?

Die Kerndefinition: Gemüse und Obst in Einklang bringen

Die 80/20-Regel für das Entsaften ist eine Ernährungsrichtlinie, die besagt, dass für jedes Glas Saft, das Sie produzieren, 80 % der Zutaten sollten Gemüse und nur 20 % Obst sein . Dieses Verhältnis soll die Aufnahme von Phytonährstoffen und Mineralien maximieren und gleichzeitig den Verbrauch von Fruktose strikt begrenzen. Bei Verwendung eines hochwertigen Entsafter macht es einfach, köstliche Zubereitungen zuzubereiten. Wenn man sich zu sehr auf süße Früchte verlässt, kann dies zu unerwünschten Blutzuckerspitzen führen und viele der gesundheitlichen Vorteile der Frischextraktion zunichte machen.

Warum das 80/20-Verhältnis für die Gesundheit unerlässlich ist

Wenn Sie a verwenden Entsafter , entfernt die Maschine die unlöslichen Ballaststoffe aus dem Produkt. Ballaststoffe fungieren normalerweise als „Puffer“, der die Aufnahme von Zucker in Ihren Blutkreislauf verlangsamt. Ohne ihn wirkt sich der natürliche Zucker in Früchten wie Äpfeln, Ananas und Weintrauben fast augenblicklich auf Ihren Körper aus. Durch die Einhaltung der 80/20-Regel stellen Sie sicher, dass der Großteil Ihres Getränks aus Gemüse und Wurzelgemüse mit niedrigem glykämischen Index besteht.

Vergleich des Zuckergehalts

Um dies ins rechte Licht zu rücken, betrachten Sie den Zuckergehalt in gängigen Zutaten. Ein Saft, der hauptsächlich aus Äpfeln besteht, kann mehr enthalten 24 Gramm Zucker pro Tasse , was fast einer normalen Limonade entspricht. Umgekehrt enthält ein Saft, der überwiegend aus Sellerie, Gurke und Grünkohl besteht, normalerweise weniger als 5 Gramm Zucker pro Portion und bietet gleichzeitig ein viel breiteres Spektrum an Mikronährstoffen.

Erstellen Sie das perfekte 80/20-Rezept

Erstellen Sie mit Ihrem einen schmackhaften Saft Entsafter Die Einhaltung dieser Regel erfordert jedoch eine strategische Auswahl der Zutaten. Sie können nicht einfach beliebige Grünsorten zusammenwerfen und einen angenehmen Geschmack erwarten. Sie benötigen eine Mischung aus „Basis“-Gemüse, „funktionalem“ Gemüse und „Akzent“-Früchten.

Top-Gemüse für die 80 %-Basis

Bei Verwendung einer Kau- oder Zentrifuge Entsafter , möchten Sie Gemüse, das viel Flüssigkeit liefert, um das Beste aus Ihrem Gemüsebudget herauszuholen. Die folgenden Gemüsesorten sind am effizientesten, um diese 80-Prozent-Quote zu erreichen:

• Gurken: Sie bestehen zu etwa 95 % aus Wasser und bilden eine neutrale Basis, die andere Aromen gut trägt.
• Sellerie: Es ist extrem kalorienarm und reich an Elektrolyten und sorgt für einen salzigen Kick, der süße Früchte ausgleicht.
• Blattgemüse: Obwohl sie weniger Saft liefern, ist ihr Chlorophyllgehalt unübertroffen. Mit einer Kaltpresse Entsafter Für diese ist es am besten, Nährstoffverluste zu verhindern.

Intelligente Fruchtauswahl für den 20 %-Geschmack

Im Sinne der 80/20-Regel sind nicht alle Früchte gleich. Einige sind „intelligentere“ Entscheidungen, weil sie einen starken Geschmack bieten, ohne das Getränk mit Zucker zu überladen. Zum Beispiel, Zitronen und Limetten Technisch gesehen handelt es sich um Früchte, aber sie enthalten sehr wenig Zucker und können zum Aufhellen eines gemüsereichen Safts verwendet werden. Ein grüner Apfel ist oft die perfekte Menge an Süße für eine 32-Unzen-Portion Saft, der in Ihrem Unternehmen verarbeitet wird Entsafter .

Tipps für den Erfolg mit der 80/20-Regel

Die Umsetzung dieser Regel kann für Anfänger, die an im Laden gekaufte, zuckerhaltige Säfte gewöhnt sind, eine Herausforderung sein. Hier sind mehrere konstruktive Möglichkeiten für den Übergang:

• Allmählicher Übergang: Beginnen Sie in der ersten Woche mit einem Verhältnis von 60/40 und erhöhen Sie den Gemüseanteil langsam, wenn sich Ihr Gaumen daran gewöhnt.
• Verwenden Sie Kräuter: Minze, Ingwer und Basilikum können ein Gefühl von „Süße“ oder Komplexität vermitteln, ohne dass tatsächlich Zucker hinzugefügt wird.
• Zutaten drehen: Verwenden Sie nicht jeden Tag das gleiche Grünzeug, um die Ansammlung bestimmter Alkaloide zu vermeiden und eine breite Palette an Vitaminen sicherzustellen.
• Reinigen Sie Ihre Maschine: Ein schmutziges Entsafter kann Bakterien beherbergen und empfindlichen Gemüsesäften einen unangenehmen Geschmack verleihen. Spülen Sie die Teile immer sofort nach Gebrauch ab.

Zusammenfassung: Das ultimative Ziel des 80/20-Entsaftens

Die ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a nährstoffreiches Nahrungsergänzungsmittel eher als ein zuckerhaltiger Leckerbissen. Durch die Nutzung Ihrer Entsafter Um eine große Menge an Gemüse und wässrigem Gemüse zu verarbeiten, versorgen Sie Ihren Körper mit einer enormen Dosis an Alkalität und Antioxidantien. Dieser Ansatz unterstützt langfristige Gesundheitsziele, hilft bei der Reduzierung von Entzündungen und stellt sicher, dass Sie die wahren medizinischen Vorteile erhalten, die frischer Saft zu bieten hat.